高校食堂著火？如何保障學(xué)生的美好“食”光？！

瀏覽：時間：2024-08-07 分類：安防知識

學(xué)校食堂作為學(xué)校單元里面的餐飲店，也應(yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報警裝置，守護(hù)師生的用餐安全。可燃?xì)怏w探測報警器可實(shí)時監(jiān)測可燃?xì)怏w泄漏濃度，及時發(fā)出聲光報警信號，有效保障學(xué)校食堂用氣安全。

據(jù)了解，近期某學(xué)校食堂廚房發(fā)生著火，現(xiàn)場過火面積約7平方米，著火物質(zhì)為灶臺油鍋、抽油煙機(jī)和室外油煙管道內(nèi)的油垢。所幸現(xiàn)場無人員被困及受傷。

學(xué)校食堂是為學(xué)生提供營養(yǎng)補(bǔ)給的地方，但是它用火、用電、用油、用氣量較大，一不小心非常容易發(fā)生火災(zāi)等事故，加之就餐人員和時間相對集中，發(fā)生火災(zāi)后，人員疏散難度較大。因此，學(xué)校食堂的燃?xì)獍踩裢庾⒁忸A(yù)防！

學(xué)校食堂火災(zāi)隱患

1、燃料多

學(xué)校食堂是經(jīng)常使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當(dāng)，很容易引起燃?xì)庑孤l(fā)火災(zāi)、爆炸等事故。

2、油煙重

食堂用油量大，烹飪時間長，油煙很容易積聚并附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時清洗，容易引起火災(zāi)。

3、電器多

電器設(shè)備種類繁多，用火用電設(shè)備集中，且廚房較潮濕，使用不當(dāng)，電氣線路容易短路。

食堂火災(zāi)特點(diǎn)

1、初起火災(zāi)隱蔽，不易被發(fā)現(xiàn)。食堂火災(zāi)是由明火引燃煙道油垢所致。煙道相對封閉，火苗很難被及時發(fā)現(xiàn)。

2、蔓延速度快溫度高，易引燃周圍可燃物。食堂后廚易燃易爆物聚集，一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢會迅速蔓延擴(kuò)大。

3、火勢大，撲救難度大。食堂火災(zāi)，大多數(shù)可燃材料在燃燒時還會產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難。

新《安全生產(chǎn)法》第三十六條規(guī)定：餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)獾模瑧?yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報警裝置，并保障其正常使用。